O que distingue a agricultura biológica da convencional?
Rosa Moreira – A Cientista Agrícola
Como surgiu?
A agricultura biológica ou orgânica surgiu como uma oposição à agricultura industrializada tendo como principal objectivo a reintegração das actividades humanas na capacidade dos ecossistemas, tornando o sector agrícola mais sustentável.
O que distingue a agricultura biológica da agricultura convencional?
A agricultura biológica não usa produtos de síntese química nas suas culturas como por exemplo fertilizantes e pesticidas sintéticos tendo como principal preocupação a manutenção da fertilidade e capacidade produtiva do solo.
No entanto, verifica-se muitas vezes que a definição da agricultura biológica que prima pelo não-uso de certos factores de produção é considerada redutora por muitos defensores da agricultura sustentável, preferindo por essa razão apoiar e desenvolver outras correntes de agricultura sustentável muito em voga também ultimamente como por exemplo a agricultura biodinâmica e a permacultura.
Não obstante, a agricultura biológica tem cada vez mais adeptos uma vez que permite diversificar os produtos cultivados com o intuito de garantir o equilíbrio ambiental, sobretudo do solo aumentando a sua fertilidade.
A popularidade crescente alcançada pela agricultura biológica nos últimos anos pode ser justificada pela adoção de técnicas de baixo impacto ambiental com foco na sustentabilidade e preservação dos recursos naturais, o que nos últimos tempos tem sido tido cada vez uma maior procura.
Vantagens e desvantagens da Agricultura Biológica:
Quais as vantagens associadas à agricultura biológica/orgânica?
Os produtos biológicos devido à ausência de resíduos de pesticidas e outros produtos químicos promovem uma alimentação mais saudável e natural;Permite o aumento da biodiversidade local, através do uso de produtos naturais no cuidado e tratamento das explorações agrícolas;Utilização de fertilizantes orgânicos de baixa solubilidade utilizados em quantidades adequadas – estudos indicam que este facto contribuiu para a diminuição da contaminação de águas subterrâneas e solos;Devido a não se utilizarem pesticidas neste tipo de agricultura, este facto contribui para uma melhor qualidade do ar que respiramos;Estudos apontam que os produtos derivados deste tipo de agricultura são mais ricos nutricionalmente que os produtos provenientes da agricultura convencional.
E quais as desvantagens?
Em geral este tipo de produtos biológicos resultam de uma qualidade inferior no que diz respeito ao seu aspecto (brilho, tamanho, etc.).Os alimentos obtidos neste tipo de agricultura têm uma durabilidade mais reduzida que os produtos convencionais, pelo que são mais difíceis de conservar;O preço dos produtos oriundos de agricultura biológica é substancialmente superior aos produzidos pela agricultura convencional, uma vez que os seus sistemas produtivos são mais lentos e necessitam de mais mão-de-obra.
CIENTISTA AGRÍCOLA
A ciência e a agricultura de mãos dadas. Rosa Monteiro, Técnica Superior do Ambiente e Agrónoma, dinamiza este blogue que pode consultar em https://acientistaagricola.pt, uma excelente publicação sobre todos os temas agrícolas que procura combinar dimensões científicas e técnicas com práticas do dia-a-dia nos territórios rurais.
